一、培养目标
本专业主要培养具备较高的管理理论素养、扎实的酒店管理专业知识、较强的英语应用能力,熟知酒店管理流程与经营运作,具有较好的人文素质、心理素质、服务意识、团队精神和社会责任,具有领导能力、组织能力、实践能力、创新能力与应用研究能力,具有国际视野和多元文化意识的中高级国际化、应用型酒店管理人才。通过理论教学与在国际集团高星级酒店的实践教学,学生毕业后能在国内外酒店、餐饮、会展、旅游综合体、运动休闲、俱乐部、邮轮等产业和政府管理部门、国际组织、教育科研机构等从事相关经营、管理及教学科研工作,或继续攻读酒店管理及相关学科硕士、博士学位。
二、专业特色及实现途径
(一)专业特色
本专业在掌握基本理论知识和分析方法的基础上,强化外语能力,注重沟通能力和团队能力培养,以“国际化、复合应用型、综合创新型”人才培养为特色。
(二)实现途径
1、通用英语与专业英语课程的设置;
2、与优秀国际酒店集团实习实践合作;
3、创新创业和实践能力的培养;
4、互联网思维与大数据分析研究能力培养;
5、多学科课程的开设和视野拓展
三、培养要求及保障措施
(一)培养要求
毕业生应具备以下知识和能力:
1、掌握工商管理类学科的基本理论与基本知识;
2、掌握酒店管理的基础理论,基本知识和基本技能;
3、熟悉国内外关于酒店发展的政策、方针和法规;
4、具备国际化酒店服务与管理标准化职业素养;
5、具有较高的外语水平,拥有较好的国际交流能力;
6、熟练掌握计算机操作和酒店信息管理系统的运用;
7、掌握文献资料查询的基本方法,具有科学研究能力。
8、掌握酒店管理问题研究的定性和定量分析方法;
9、掌握科学的社会调查方法,具有分析问题、解决问题能力;
10、了解国际酒店业的前沿发展动态以及本学科的发展趋势和理论前沿。
(二)保障措施
1、外语教学的重视与提升;
2、专业课程教学的完善与深入;
3、实践教学的不断强化与创新;
4、专业视野的拓展与创新精神的培养。
四、主干学科
管理学、经济学
五、主要课程
管理学原理、宏观经济学、旅游经济学、旅游学原理、服务运营管理、旅游目的地管理、旅游消费者行为、酒店管理概论、酒店运营管理、酒店客户管理;以及酒店管理信息系统、酒店人力资源管理、酒店市场营销、酒店质量管理、酒店设备与工程管理、酒店品牌建设与管理、酒店规划与设计、酒店安全与危机管理、酒店收益管理、酒店投资管理等专业课程。
六、学习年限
标准学制4年,弹性学制3~6年
七、毕业学分
四年制本科专业的毕业学分为172.5学分,包括理论教学139.5学分、实践教学33学分。
八、授予学位
管理学学士学位
九、主要集中实践教学环节
专业认知实习、学科基础课综合实习、专业课综合实习、专业生产实习、毕业设计(论文)
十、第二课堂活动要求
第二课堂旨在引导学生自主学习,鼓励学生积极参与科学研究、技术开发、学科竞赛、文学艺术创作、各种职业技能竞赛及各类社会实践活动,激发学生的兴趣和潜能,培养学生的创新精神、创业意识和实践能力。学生在校期间需获得12学分第二课堂学分方可毕业。
十一、课程设置、学分分配和毕业学分要求
本专业学生应修满下表规定的各类课程的基本学分,方可准予毕业。
课程设置、学分分配和毕业学分表
课 程 类 别 |
学 分 |
百分比(%) |
备 注 |
|
通识教育课程 |
公共必修课 |
27.5 |
15.2 |
|
公共选修课 |
5 |
2.8 |
艺术类、创新创业类课程必选,共计3学分 |
|
专业教育课程 |
基础与学科基础必修课 |
71 |
39.1 |
|
专业必修课 |
18 |
9.9 |
|
|
学科基础选修课 |
8 |
4.4 |
|
|
专业选修课 |
10 |
5.5 |
|
|
小计 |
|
139.5 |
76.9 |
其中,实验学分百分比为8.4% |
实践教学 |
集中专业实践教学课程 |
14 |
7.7 |
理工科不超过18学分 |
毕业实习 |
16 |
8.8 |
|
|
毕业设计(论文) |
||||
第二课堂 |
12 |
6.5 |
|
|
小计 |
|
42 |
23.1 |
|
合 计 |
|
181.5 |
100 |
|
十二、本科专业指导性教学进程计划
(见附件表一至表五)